林頤

物品在世界史上扮演著重要的文化角色。考察中國與其他地區(qū)的跨文化互動(dòng)，離不開那些曾經(jīng)在世界貿(mào)易、相互交流中發(fā)揮很大作用的物品，比如絲綢、珍珠、茶和瓷器等。

絲綢：關(guān)乎政治、地位、權(quán)力和社會(huì)秩序

(資料圖)

《紡織與服裝》是“絲綢之路文化互動(dòng)專題集”的第一本專集，也是聯(lián)合國教科文組織和中國絲綢博物館的第一個(gè)合作項(xiàng)目“絲綢之路上的紡織與服裝”的成果。該書匯集了全球紡織領(lǐng)域20位名家的研究成果，論述物質(zhì)文明、紡織技術(shù)、技藝交流、工藝美術(shù)、社會(huì)文化、商貿(mào)交通等方面的內(nèi)容，涉及歐、亞、非、美洲各區(qū)域，而中國作為紡織大國，是各位學(xué)者論述的重點(diǎn)。

地球上很多地方都分布著多種野蠶，也有利用野蠶的案例，但只有在中國，古人馴化了野桑蠶，這正是中國絲綢的獨(dú)特性。書中介紹了黃帝元妃嫘祖教民養(yǎng)蠶的傳說，以及自此開始的關(guān)于絲綢起源與發(fā)展的歷史進(jìn)程的推想。公元前138年漢武帝派遣張騫出使西域，表明絲綢開始大規(guī)模向絲路沿途乃至世界各地傳播，開啟了絲綢全球化的進(jìn)程。

中國絲綢受到世界各地的喜愛，給人們帶來美與享受。除了絲綢現(xiàn)成品的穿著和利用之外，與絲綢相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)的傳播，也引起了世界范圍的廣泛交流。

有幾位學(xué)者不約而同地講述了這樣一個(gè)故事——兩個(gè)來自“賽琳達(dá)”的聶斯脫利教士用空心手杖走私了蠶種。走私不是為了躲避中國的禁令，而是為逃避薩珊波斯帝國統(tǒng)治者的規(guī)定。薩珊波斯帝國壟斷了外國蠶絲的進(jìn)口，不想被他人搶奪生意。

這個(gè)傳說隱藏了這樣幾層意思：西方貴族對(duì)于絲綢的強(qiáng)烈渴望；波斯帝國對(duì)絲綢貿(mào)易的把控激起了強(qiáng)烈不滿，反壟斷的經(jīng)濟(jì)行為關(guān)聯(lián)著羅馬與波斯的政治活動(dòng)、軍事斗爭；查士丁尼一世奉行對(duì)外開放政策，積極吸收異域先進(jìn)科技文化，這是拜占庭帝國興盛的重要原因；種植技術(shù)、工藝技術(shù)以及圖案紋樣所附帶的宗教觀念等，伴隨著絲織品得到傳播；除了絲綢，人們還積極發(fā)展其他紡織原材料，比如棉花、羊毛、黃麻等。

書中有大量歷史記載，包括：黃道婆將粗紗、彈棉和紡棉技術(shù)從海南島引進(jìn)內(nèi)陸地區(qū)；敦煌紡織品染料的分析結(jié)果，有助于重新理解古代亞洲染料的色譜；以文圖并茂的形式，詳細(xì)介紹花樓機(jī)的工藝原理、機(jī)械結(jié)構(gòu)等，各地區(qū)都有自主生產(chǎn)的織機(jī)，但中國西南部地區(qū)的織機(jī)是最精巧的，由這些織機(jī)制作的斜紋緯錦在絲綢之路沿線的生產(chǎn)與交易中占據(jù)主導(dǎo)地位；緙織技術(shù)在東西方分別獨(dú)立發(fā)展，大約北宋時(shí)期，經(jīng)由西亞傳入中國，北宋的鳥穿花式緙絲曲折靈活，以精巧的圖案豐富了設(shè)計(jì)素材；不同地域的裝飾圖案、組合紋樣，借助全球貿(mào)易、旅行、對(duì)外征服和外交在世界范圍內(nèi)傳播。

服裝具有文化符號(hào)學(xué)含義，穿衣打扮這件事，關(guān)乎政治、關(guān)乎地位、關(guān)乎權(quán)力、關(guān)乎社會(huì)秩序。類似的情形，也體現(xiàn)在“珍珠”這件物品上。

珍珠：歷史觀察的一扇窗

《珍珠在蒙古帝國》是美國歷史學(xué)家托馬斯·愛爾森的著作。這部文化史視角新穎，用微小的物件進(jìn)入歷史的大門，敘述分析簡明清晰。那么，為什么是珍珠呢？

人們認(rèn)為珍珠具有奇妙的魔力，這種美好而富有光澤的物品，其誕生過程就像是隱喻。作者講述了歐亞地區(qū)珍珠生產(chǎn)的淵源、捕撈與加工、技藝的更新，為物品增加附加價(jià)值的消費(fèi)傾向等相關(guān)內(nèi)容。珍珠還能承擔(dān)帑藏的物質(zhì)財(cái)富職能，宋朝的文獻(xiàn)里有大量將珍珠作為皇家內(nèi)庫財(cái)富收藏，還有用珍珠作為資金采購軍備的記錄，蒙古人的帑藏也采取了相似做法。

世界各地流傳著與珍珠有關(guān)的傳說，廣泛而持久的觀念認(rèn)為珍珠是“在月光下孕育的”。珍珠擁有蒙古人所需的精神意義。據(jù)說，成吉思汗的誕生是由美麗無瑕的珍珠映月成胎的，賜予成吉思汗福運(yùn)以及統(tǒng)治世界之權(quán)，是上天的安排。白色、福運(yùn)、善政與王朝的正統(tǒng)性緊密相連。蒙古的宗室貴戚喜歡用珍珠作為裝飾，這是財(cái)富和地位的象征，也是宮廷政治的重要部分，蒙古人用珍珠裝點(diǎn)首飾、帽子、衣服、家具、墻帷、餐具以及工藝品。

蒙古是游牧民族，而珍珠產(chǎn)自海域。這部文化史有一個(gè)深刻的歷史主題，即作者歸納的“邊疆動(dòng)力概念化”。蒙古的疆域包含了多個(gè)長途海上貿(mào)易中心，具有高度發(fā)達(dá)的商業(yè)文化和制度，蒙古人對(duì)陸上商業(yè)及其慣例有廣泛的經(jīng)驗(yàn)，他們熟練地將這些經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到以珍珠為代表的海洋貿(mào)易。蒙古人促推商業(yè)產(chǎn)品和文化產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離流通的能力，展現(xiàn)了他們締造一個(gè)大國的能力，歐亞地區(qū)形成了一個(gè)動(dòng)態(tài)的交換系統(tǒng)。

作者有言：“珍珠在蒙古帝國的歷史提供了一個(gè)觀察更普遍和長時(shí)段的歷史現(xiàn)象、前現(xiàn)代歐亞大陸文化和商品流通的無數(shù)連帶效應(yīng)及意料之外的后果的有益窗口。”與此相似，中國茶漂洋過海來到英國并在英國“定居”的經(jīng)過，同樣提供了歷史觀察的一扇窗。

茶葉：“文明世界的禮物”

北京服裝學(xué)院教師張弛結(jié)合長期積累的知識(shí)素養(yǎng)，除了茶文化傳播的常規(guī)歷史講述之外，突出了“設(shè)計(jì)”文化及其對(duì)英國人生活方式的塑造，寫就《茶杯里的想象》一書。

作者說，以17、18世紀(jì)的技術(shù)條件，從中國運(yùn)載一船茶葉抵達(dá)歐洲需要18-24個(gè)月，運(yùn)輸成本和風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致只有貴族享用得起茶葉，飲茶屬于“炫耀性消費(fèi)”。這種富有異域情調(diào)的新式飲料在英國社會(huì)語境下所承載的文化內(nèi)涵超越了簡單的消費(fèi)品，成為“文明世界的禮物”。下午茶，或以飲茶為形式的沙龍，成為英國上流社會(huì)的日常社交方式。為了彰顯身份和地位，還必須搭配一套具有英國特色的飲茶禮儀，用于顯示優(yōu)雅舉止的茶具應(yīng)運(yùn)而生。

書中提到一個(gè)細(xì)節(jié)：中國茶器里的茶碗或者茶杯是沒有把手的。它們流傳到英國，為什么會(huì)被加上把手呢？作者根據(jù)繪于不同時(shí)間段的幾幅名畫，推斷有把手的茶杯大約出現(xiàn)在1750年，在18世紀(jì)中后期普及。因?yàn)?，英國人所認(rèn)同的傳統(tǒng)飲茶姿勢是將茶杯和茶碟一同端送到嘴角，左手持碟，右手扶杯，姿態(tài)優(yōu)雅是飲茶活動(dòng)的關(guān)鍵。

茶桌上放置的茶壺、茶杯、糖罐、牛奶罐等，無一不在向客人昭示著主人家的地位和財(cái)富，由飲茶發(fā)展而來的“茶匙”已經(jīng)變成了西方烹飪時(shí)常見的稱量工具，與飲茶空間相適宜的居室裝置，比如漆器、絲綢、墻紙、屏風(fēng)等，包括人們聚集其中的涼亭，或在飲茶后漫步其中的花園，都是“中國風(fēng)”的景觀元素的組成部分。

書中大量談及飲茶器具——瓷器的生產(chǎn)。作者說，英國是紋章瓷的主要貿(mào)易對(duì)象，另外，英國人還定制了許多符合自己生活習(xí)慣的其他日用瓷品。英國人透過中國的陶瓷茶杯上的紋樣來想象和構(gòu)建遙遠(yuǎn)的中國，那是一個(gè)代表著優(yōu)雅、和平、富裕、繁榮、和諧、美麗的國度。這些視覺圖案在客觀上傳遞著審美旨趣的演繹和人們對(duì)于異域文明的向往。

飲茶是一種系統(tǒng)性的文化活動(dòng)。負(fù)責(zé)泡茶是家庭女性地位的體現(xiàn)，“茶桌權(quán)力”是女性地位上升的標(biāo)志之一。飲茶活動(dòng)從上至下的流行，讓英國工人也擁有了茶歇時(shí)間，在忙碌的工作生活中擁有喘息的機(jī)會(huì)與溫暖的慰藉。茶飲讓英國人改變了酒精飲品和生水解渴的習(xí)慣，提高了英國人的健康水平，而茶被認(rèn)為可以讓人更為節(jié)制、和善、溫順，也在一定程度上改變了社會(huì)風(fēng)氣?？梢哉f，茶對(duì)英國人生活的“設(shè)計(jì)”，是全方位的。

青花瓷：“全球化現(xiàn)象肇始”

《茶杯里的想象》引用了清代文人程廷濟(jì)《浮梁縣志·陶政》的記載，當(dāng)時(shí)的御器廠就有大碗作、酒鐘作、碟作、盤作等23種分工。而美國歷史學(xué)家羅伯特·芬雷的《青花瓷的故事》則談到了采土、碾石、劈柴、制磚、造窯等數(shù)十道工序的分工?？梢?，明清時(shí)期景德鎮(zhèn)的官窯瓷器已經(jīng)具備了接近現(xiàn)代工業(yè)的生產(chǎn)組織形式，生產(chǎn)模式中蘊(yùn)藏著精益求精、效率優(yōu)先和利益最大化的內(nèi)在要求。

《青花瓷的故事》是闡釋“中國貿(mào)易瓷可謂全球化現(xiàn)象肇始”文化現(xiàn)象的佳作，翔實(shí)豐富，關(guān)于瓷器的生產(chǎn)組織模式與完備的工業(yè)流程，著墨頗多，這是瓷器相對(duì)于其他物品的獨(dú)特特征。相較于其他商品，直到300年前，瓷器都由中國壟斷。18世紀(jì)晚期，西方“現(xiàn)代性”的一大特色，即消費(fèi)主義的流行尤其是“炫耀性消費(fèi)”蔚然成風(fēng)，導(dǎo)致歐洲白銀大量流失。很多人批評(píng)歐洲對(duì)東方商品的迷戀。

《茶杯里的想象》《青花瓷的故事》都談及漢學(xué)家、傳教士殷弘緒的景德鎮(zhèn)考察與調(diào)查報(bào)告。殷弘緒描述了一件瓷器如何通過70多名工人之手而完成的生產(chǎn)過程，他關(guān)于瓷器生產(chǎn)作業(yè)細(xì)節(jié)的書寫極具啟發(fā)性，令歐洲商人韋奇伍德大為著迷，后來，韋奇伍德?lián)嗽瓌t組織了伊特魯里亞陶廠。第一家完全基于分工原則建立的工業(yè)化事業(yè)于焉誕生，同時(shí)它也是第一個(gè)將蒸汽引擎直接應(yīng)用于生產(chǎn)作業(yè)的先鋒。

青花瓷點(diǎn)燃了歐洲對(duì)中式工藝設(shè)計(jì)的熱情，然而到了18世紀(jì)中葉，陶瓷領(lǐng)先回歸了西方古典風(fēng)格。接著，來自歐洲的瓷器研究者、商人、資本家最終破解了中國瓷器制作的秘密。中國瓷在歐洲沒落，英國瓷在國際市場稱勝，反映了西方和亞洲之間關(guān)系的大逆轉(zhuǎn)。景德鎮(zhèn)代表工業(yè)革命之前手工業(yè)的最高峰，它的勞動(dòng)密集工法、大規(guī)模分散化結(jié)構(gòu)、它在生產(chǎn)技術(shù)上的優(yōu)越，反而成為自身的陷阱，一旦來了一個(gè)活躍的對(duì)手，不但利用實(shí)驗(yàn)創(chuàng)發(fā)新產(chǎn)品新技術(shù)，還以機(jī)械投入生產(chǎn)，失去了因應(yīng)能力的天下瓷就此失去了優(yōu)勢。

在《青花瓷的故事》里，中國瓷器在世界歷史上曾經(jīng)掀起熱潮，由于近代中國的保守性，這項(xiàng)悠久珍貴的寶物的壟斷地位被打破了，而且遭遇了強(qiáng)勁的國際競爭對(duì)手。茶的故事也很類似，羅伯特·福鈞等“植物獵人”偷盜中國茶種，19世紀(jì)印度阿薩姆邦以機(jī)械作業(yè)代替中國茶業(yè)的國際地位。這些歷史并不是各自偶然發(fā)生的。我們?cè)谒谋緯拈喿x中，會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)相似的軌跡和敘述節(jié)點(diǎn)的重合。絲綢、珍珠、茶、瓷器，都是鑲嵌在世界文化史上的耀眼明珠，它們交相輝映，記錄了中國文化對(duì)于世界文明的重要意義，也記錄了全球化時(shí)代的中國所承受的來自各個(gè)方面的歷史沖擊。今日中國文化的復(fù)興，依然需要依靠各式各樣的有中國特色的物質(zhì)器具，以及承載其上的文化價(jià)值理念的輸出。

關(guān)鍵詞